锅内烧水（可以先把干木耳和干豆皮放进水里煮，我绝对不会承认是自己忘了泡），趁这个时间我们来处理蔬菜，蔬菜类切成自己喜欢的形状，我比较懒，就直接切片了，菜切完了 ，水也烧好了，开煮！
我的顺序是：木耳豆皮组合（水开了就捞出来）、萝卜冬瓜西葫芦豆腐组合，娃娃菜西兰花组合，土豆红薯胡萝卜组合，鱼丸鱿鱼虾组合，海带结自己作为最后一组，因为我买的海带结很咸，所以要煮10分钟，把海带里的盐煮出去，洋葱没有煮，因为我觉得生洋葱甜甜，很好吃，煮好的蔬菜一定要控水。（请忽视樱桃萝卜，它只是打酱油的）
锅热放油，比平时炒菜多一点点，放入葱蒜爆香（喜欢姜的味道可以一起放），炒出香味放腊肉，把腊肉稍煸炒的火大一点比较好吃，然后把腊肉盛出（也可以放到锅子的角落里），倒入麻辣香锅调料，炒出香味。
放入丸子鱿鱼虾组合和土豆地瓜胡萝卜组合，翻炒均匀。
再加入除洋葱外的所有食材，翻炒均匀，最后加入洋葱，稍炒一下，现在可以稍尝下咸淡，淡了加点盐，然后就可以出锅了。（对于厨艺小白来说，控制好了咸淡，菜就成功了百分之九十，嘿嘿）
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