准备糯米1000克，红豆与绿豆提前泡，大约泡6个小时以上。我赶时间，温水泡了4个小时。
因为要做两种味道的粽子，我买了一包食用碱，用于碱水粽的制作。
1000克的糯米，分成两份，各500克。糯米淘洗干净，一份用清水泡，另一份加15克的食用碱，用碱水浸泡。糯米泡1个小时就可以了。
将泡好的糯米、红豆和绿豆滤干，准备煮好的粽叶。红豆绿豆粽，准备用麻绳来捆。
舀入几勺混合好的糯米们，压紧实。有一个方法，用筷子反复插几下，再压，就会很扎实。
将顶部的粽叶折放下来，形成一个三角，捏住，然后用绳子缠绕，尽量缠得紧一点。因为第一次包，手拙，这个过程我进行得很吃力，反复琢磨，慢慢有信心。
包好了红豆绿豆粽，再来包碱水粽。将碱水浸泡过的糯米滤干，我们看到，它变成了淡黄色。这次我用的草绳。
用同样的方式，一个个包好碱水粽。熟能生巧，我已经越包越好了。中途有几个形状不太符合规范，无大碍，只要用绳子绕紧，倒也别有一番情趣。
差不多1个小时，终于包好了所有的粽子，数了一下，31个。约两分钟包一个，作为新手，这速度还不错。
包好的粽子，放入冷水锅里，开煮。冷水煮粽子至少有两个好处，一是粽叶对糯米的影响大，煮出来的粽子香一些。二是可使煮出来的粽子成熟度一致。
火开后调中火，加盖慢煮。中途水分蒸发，需要加一次水，我加的开水。煮粽子的过程很美妙，时刻散发出浓郁的粽香。
经过3个小时的煮制，粽子就好了。如果不赶时间，关火后让粽子在水里继续待几个小时，水的余温将粽子浸润得更美味。
再打开一个碱水粽，犹抱琵琶半遮面的样子，越发让人心动。
鸳鸯粽的合影图来一张，然后开始享受美妙一刻。别忘了，红糖水或者白糖，是它俩的好搭配哦。
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