之前的步骤比较简单，牛肉切小块，冷水煮牛肉把血沫抄出去后将牛肉捞出（有的人会保留一部分煮牛肉的汤煮面，但个人不推荐，所以我直接倒了）。葱姜蒜切小块，油热后爆炒加冰糖，干辣椒还有五角肉桂棒。然后放抄好的牛肉，倒料酒，酱油，生抽，老抽和盐（建议多加一点，因为这样可以多放水，味道还能保留）。记住，一定要倒烧开的水炖牛肉，不然肉可能吃起来有点硬。开水入锅后大火再次烧开，然后转小火，盖上锅盖大概炖2-3个小时，土豆一般都在还剩20-30分钟的时候加进去就行

牛肉炖的差不多的时候盛一小锅汤出来（够煮面就行）。注意也要生一定量的汤汁继续炖牛肉，如果剩的汤汁不多的话，可以再往炖牛肉的锅里续开水（蓄水后要加一定量的调料-酱油，老抽，生抽，盐）

和面的步骤大家应该都会，我用的是普通面粉，吃起来还不错，我就直接省略啦！面擀平后建议多撒薄面，这样切好的面条不容易粘连在一起。切好后再撒面粉薄面啥的，然后每条都抻一抻，拉一拉

拉一拉的面条再撒一些薄面放在旁边以免粘连、把之前从炖牛肉盛出的汤汁煮开后就可以把面放进去煮啦、煮的时候可以加一些洋葱提味

将煮好的面捞出来，放一些煮面的汤汁，再加一些炖牛肉锅里的汤汁（我个人口味比较重，所以选择这样。剩下的就不细说啦，盛出土豆牛肉放上面，再加上香菜，一碗红烧土豆牛肉面就做好啦！我男票已经深深的爱上了我的红烧土豆牛肉面，于是我就成了他心中的中华小当家