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花小排(23/25)
摸出至少提前一小时洗干净搁水里泡好的花生
排骨扔水里泡上
找个地方坐下,静静的扒花生皮 妈,你种的这俩品种……皮真的太难扒了 _(:3 」∠)_
扒完皮排骨估计也泡得差不多了
把血水倒掉,洗干净,非常努力的攥一下水
稍微加点糖和盐
扒拉扒拉,加点蚝油
稍微一扒拉,加点生抽老抽和料酒
抓点豆豉扔进去,再切上点葱姜
建议上手,连搅带抓给它扒拉匀
抓到看不见啥汁了,加点淀粉
努力的抓匀,把花生倒进去
扒拉匀
锅里加水烧开,放上个平点儿的盘,看心情切上点(干/鲜/泡)辣椒,铺上肉和花生
想办法给表面抹一层油
盖上盖子大火蒸个二十分钟
开盖夹一块尝尝熟了没好吃不,没啥问题就可以关火啦
挪到一个正经盘子或者碗里
蒸肉的盘子底下肯定剩汁啦!不要浪费!铺上一层剩米饭,再开火蒸个几分钟
热饭的功夫让我们欣赏一下肉
请认真感受一下这汁这脆骨
啥?不喜欢吃脆骨?您看这小肋排咋样?
花生很香,稍微有一丢丢脆,冷不丁还能吃到一粒软绵绵的
米饭啊我米饭好了!肉和花生拌上刚刚热好带着汤汁的饭~
来,张嘴~