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梅干菜肉饼(1/10)
梅菜泡发洗净，葱切末，肉绞馅，加入白糖，盐和老抽调制成馅。
面粉一点一点加热水，搅拌成絮壮，还有一部分干面即可。
待面粉凉一凉，加入一个生鸡蛋和两勺油，继续和面，加入少许凉水，和成偏软的面团。
面团醒发十分钟。
分成剂子。
擀成中间厚边缘薄的皮，放入肉馅。
包成包子的形状，最上面那块小面揪掉，这样皮薄厚均匀。
用手均匀按扁，两面都要按。
锅里放油，小火，两面都要煎，煎得金黄即可。
成品。