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0°纯真绿豆糕(
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泡绿豆。我是一大早8点泡的,晚9点开始做的,泡了13个小时。
去掉绿豆皮。为了得到漂亮的黄色,有强迫症的我,这一步完成得很是辛苦
去皮绿豆上锅蒸熟。冷水上锅,上气后又蒸了25分钟。
蒸熟的去皮绿豆磨碎。为了省点力,我用的是搅拌机,分分钟搞定。
将事先熬好的红豆打碎。熬红豆用的是电饭煲,比平时煮米饭时多放点水,我定了2小时,煮熟后再放燃气灶上小火收干水分即可。打碎红豆一样用的是搅拌机。
包。打碎的绿豆粉里兑上适量的蜂蜜,只要能让粉粉团起来就行。然后,像包汤圆一样,把红豆沙包在里面。
成型。放模具里挤压成型。
冷藏之后,味道更好。