炖带鱼(3/4)
把鱼沾干。盘子里打一个蛋并把鸡蛋打 散，把鱼沾上蛋液。
把锅烧热，放一点橄榄油。
鱼入平底煎锅炸至两面金黄。
先放醋一酒盅，多放点也行，料酒一酒盅，酱油一酒盅，葱姜蒜三四块，花椒大料少许，锅中入水，在放一点点盐，鸡精。中小火炖20分钟即可。