准备:茄子切段放盐腌一下出出水 猪肉切丝,葱切段,姜,蒜切末 做法:锅内放适量的油,油温放入花椒,炸出香味（花椒黑了即可）。再把花椒取出放入肉丝翻炒变色即可。盛出备用…… 在把葱姜蒜放入锅内煸香,在放入茄子翻炒一会,再放入肉丝一起翻炒,在放入适量的食盐,(调料按个人口味放调料即可)再放入老抽，倒适量的水收汁即可盛出备用 烧水煮面,面熟过凉水,盛碗放茄汁 最后就是开吃了