我买的新鲜的鱼排肉，将鱼正反面用海盐和胡椒腌制10分钟。
橄榄油烧温热，蒜蓉爆香，倒入150g牛奶，放入沥好水的土豆与西兰花，放入月桂叶与肉桂粉，（其实用淡奶油更香浓……但是我为了减肥……）转小火收汁。
另起锅中火热油煎鱼，注意少反面，防止鱼肉碎掉，只要保证锅底别粘就好，煎鱼不要过度，正反面各两分钟即可。
出锅时放了少许蒜蓉到油里提味，另放上百里香，也充当装饰。
土豆的锅收汁如图就可以撒盐与胡椒调味后装盘，（不减肥的可以撒一点帕马森芝士粉）
煎鱼剩下的锅底油开大火倒入葡萄酒与剩下的100g牛奶，并刮下因粘锅留下的鱼渣，收汁成3勺量淋在盘中。
整个菜其实并没有看起来那么清爽，但是我已经是尽最大能力“健康”了，在减脂的道路上，还需要多研发美味的低脂餐
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