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腊汁肉夹馍(9/9)
食材准备：五花肉和青椒准备好。今天因为时间来不及，就用的自发粉。
面粉+水按比例揉好后，保鲜膜包好醒30分钟左右。 将红烧酱油、料酒、姜片和八角放入碗中，对五花肉进行腌制。
腌好的肉放入锅中，到适量水，加入冰糖，根据口味再加适量盐。 中火炖肉。
醒好的面分若干块，每块擀成长椭圆型，然后卷起来。
卷好后用手掌压扁，擀成厚薄适当的大小。
擀好的饼放入锅内烤，面饼会蓬松发胀鼓起。
差不多同时，饼烤好，肉也烧熟了。
取炖好的肉，加入适量青椒，剁碎，将饼中间分成两半，但不完全分开（这个不用多说，吃过的朋友都知道的）。 将剁好的馅放进去，再淋上少许腊汁。
嗯～西安名吃，肉夹馍，出炉啦！