【蓓妈美食】肉末豆角炒粉丝(
4
/11)
准备食材,粉丝用冷水浸泡软。
豆角洗净切丁,小米椒切丁,葱蒜切末,大葱切片,瘦肉剁成肉末后加入料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
起锅倒入适量油,放入切好的葱、蒜,小米椒爆香。
倒入大葱和肉末,加少许老抽调色翻炒。
肉末煸炒变色。
加入豆瓣酱翻炒均匀。
放入豆角,边炒边加入少量清水,翻炒均匀。
倒入泡好的粉丝,再倒入小半碗水翻炒。
待水分蒸发快干时,加入盐、鸡精关火拌匀即可。
成品。
成品。