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轻乳酪蛋糕(1/11)
将蛋黄蛋白分离，放到无油无水的盆里，奶酪和牛奶放一个盆，如图
将牛奶和乳酪那个盆放到锅中，隔水蒸，不停搅拌，直至搅拌均匀，然后加入黄油
黄油慢慢融化，如图，继续搅拌，直到没有油点取出
分三次加入鸡蛋黄，每次加一个，加完就搅拌均匀，然后再加入
过筛加入低筋面粉，然后z字型搅拌均匀，蛋白用打蛋器高速打发，分三次加入糖粉，加适量的蛋白霜到刚刚已搅拌均匀蛋黄液里
轻柔快速的翻拌均匀，倒入剩余的蛋白霜里
继续翻拌均匀后，倒入六寸容器中，震出气泡即可
烤箱下层加入热水，180预热
将刚刚装好的六寸容器放到网架上，如图，水浴烘培，150度30分钟，烤完不要立即拿出，等半小时后再取出
取出脱模如图
因为是女儿周岁生日，我就随便写了点，很挫，但很好吃哦