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咸蛋香菇肉粽子(
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将五花肉切成小块,然后剁至起胶,将香菇切成小丁后,肉加入少许料酒,盐,酱油,蚝油拌匀,加香菇,少许油,拌匀
用料酒或者白酒稍微泡一下咸蛋黄,去掉咸蛋黄的腥味,大概两三分钟后用水冲干净
提前一晚将江米泡好,泡的时候可以加少许盐和酱油让它更加入味
将粽叶用热水煮十分钟,令它变软 包粽子:米,肉,咸蛋黄,肉,米,慢慢叠加,用棉线缠好
将粽子放到水里煮45分钟后可以捞出来,或者上锅蒸1小时