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咸蛋黄冰淇淋（不用冰淇淋机）#一机多能 一席饪选#(3/6)
咸蛋黄隔水蒸5分钟，压碎。 得到固体 1
25-30ml稀奶油，加15g糖，小火慢慢溶解。得到溶液 1 鲜蛋黄打匀，将溶液1慢慢冲入，搅匀后，放小火上煮热。入冰箱冷藏1小时。 得到溶液 2
将溶液2与剩余的稀奶油混合，用打蛋器，高速打法至绵密，体积增加1/3。 得到溶液 3
将固体1加入溶液3，打匀便可。可以看到溶液3的厚实度，足以让咸蛋黄末浮起。
倒入容器内，冷冻3小时以上。
美美地品尝胜利成果吧。