水豆腐（白色的豆腐）买回来洗净，平底锅放油烧热，豆腐沥干水分，放入锅里煎至两面金黄色，捞起，倒出油，放入蒜瓣，爆炒出蒜香，倒入煎好的豆腐，倒入蚝油和清水，水没过豆腐面，放点盐（蚝油本身已有咸味，盐不用太多）淋上少许水淀粉，待汁收干即可出锅。