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照烧鸡扒饭：好时光就要浪费在厨房(14/16)
鸡腿洗净起掉骨头，摊平，用刀背把两面锤松，加盐腌30分钟；
小葱取白，切段剖开，加入水、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、鱼露及盐调成汁；
起油锅把鸡扒带皮那面先放进去煎；
煎至微黄时翻另一面继续煎，同时用锅铲压一压挤出水分并防止卷起；
待煎至八九分熟时倒入酱汁继续小火焖煮，同时另起一锅打散一个蛋摊成薄饼并切成丝，海苔剪成丝；
几分钟后转大火收汁，别完全收干留一点，趁热把鸡扒切成块码在饭面，淋上锅里留下的酱汁，撒上蛋丝、海苔丝和芝麻上桌。
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成品1
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