安装App
照烧鸡扒饭:好时光就要浪费在厨房(
1
/16)
鸡腿洗净起掉骨头,摊平,用刀背把两面锤松,加盐腌30分钟;
小葱取白,切段剖开,加入水、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、鱼露及盐调成汁;
起油锅把鸡扒带皮那面先放进去煎;
煎至微黄时翻另一面继续煎,同时用锅铲压一压挤出水分并防止卷起;
待煎至八九分熟时倒入酱汁继续小火焖煮,同时另起一锅打散一个蛋摊成薄饼并切成丝,海苔剪成丝;
几分钟后转大火收汁,别完全收干留一点,趁热把鸡扒切成块码在饭面,淋上锅里留下的酱汁,撒上蛋丝、海苔丝和芝麻上桌。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示,点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
成品9