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玉米青豆腊肉粽(
8
/11)
把香肠切成玉米粒大小。
糯米淘洗干净。
糯米里加入玉米粒,青豆粒,香肠粒,老抽和盐,混合均匀。
取两张浸泡好的粽叶,交叠,光面朝内。
于中间对折,形成漏斗装。
加入糯米料,顶端留0.5-1cm的空余。
将尾部的粽叶向上,左右向下压实,捏住顶端。
将顶部剩余的粽叶折向一侧。
用棉绳捆扎固定。
将粽子放入锅中,加水没过粽子,有条件可以在粽子上压一个重物(我放了铸铁锅的锅盖),在锅中再加入一勺盐,两勺老抽。大火煮开,转小火,炖煮3小时。
煮好后再闷半小时,美味的粽子就好了。