抹茶蛋糕卷(13/18)
首先分离蛋清和蛋黄
蛋黄打散后加入水和玉米油
搅打均匀后称入抹茶粉和低筋面粉
搅打均匀的抹茶糊备用，此时此时预热烤箱上下火170度10分钟
开始用电动打蛋器打蛋白打至大鱼眼泡时第一次加入白砂糖
达到蛋白提起打蛋器不易滴落就行了
＋三分之一蛋白糊到抹茶糊拌匀，千万不要画圈儿搅拌要翻拌
翻拌均匀后加入剩下蛋白糊的二分之一继续翻拌均匀
最后把拌匀的抹茶糊全部倒入剩余的蛋白糊中
拌匀的蛋糕糊
把蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀把面尽量磨平，不要让蛋糕糊有的地方多有的地方少这样烤的均匀
烤箱中层170度上下火25分钟，烤蛋糕的时候就可以把打蛋器和打蛋盆洗干净，准备一会儿打但奶油用
出炉了，倒凉凉
凉蛋糕的时候开始打奶油，奶油的量个人可以按自己喜好调整，
奶油中加入糖打发奶油
摸在晾好的蛋糕上，借助擀面杖卷起来，不会卷的朋友可以百度个视频看看，我也是学了好久才会卷了
卷好的蛋糕卷包油纸入冰箱冷藏定型
切开看看，我个人喜欢表皮上色的，后五分钟单上火烤了五分钟，喜欢浅表皮的就不用调了，我的拍照水平不行啊！实物很美的，喜欢抹茶的亲们动起来吧！