安装App
小米红豆粽(6/11)
将小米,糯米,红豆一同用清水浸泡4个小时以上。(时间允许的话最好提前一晚浸泡)
把粽叶放入开水中,煮1分钟。
捞出后,放入冷水中泡一下。 泡软后的粽叶韧性会更好,不容易断开。
用小刷子清洗干净,剪去头部。
泡好的米豆沥掉多余水分,拌匀。
取两片粽叶,码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状。 注意尖部要紧闭,以防漏米。
把食材灌入粽叶中,稍微按压紧实。
将叶尾覆盖在米上,同时按住两侧,裹紧成锥形,把食材完全包裹住。
用绳子在粽身上绕几圈,打一个活结。 粽子一定要压实一些,裹紧打结,避免煮的时候松动,漏出馅料。
冷水入锅,水量没过粽子2倍左右高度。大火煮开后转中火煮2个小时左右即可。
这样就做好啦~ 趁热食用吧~ 如果是一两天内吃完,就放冰箱冷藏。长时间不吃的话就放冷冻,可以保存半个月左右。