小米红豆粽的做法_菜谱

将小米，糯米，红豆一同用清水浸泡4个小时以上。（时间允许的话最好提前一晚浸泡）

把粽叶放入开水中，煮1分钟。

捞出后，放入冷水中泡一下。泡软后的粽叶韧性会更好，不容易断开。

用小刷子清洗干净，剪去头部。

泡好的米豆沥掉多余水分，拌匀。

取两片粽叶，码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状。注意尖部要紧闭，以防漏米。

把食材灌入粽叶中，稍微按压紧实。

将叶尾覆盖在米上，同时按住两侧，裹紧成锥形，把食材完全包裹住。

用绳子在粽身上绕几圈，打一个活结。粽子一定要压实一些，裹紧打结，避免煮的时候松动，漏出馅料。

冷水入锅，水量没过粽子2倍左右高度。大火煮开后转中火煮2个小时左右即可。

这样就做好啦～趁热食用吧～如果是一两天内吃完，就放冰箱冷藏。长时间不吃的话就放冷冻，可以保存半个月左右。