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蚝油杏鲍菇口蘑-蜜桃爱营养师私厨-吃素食低卡减肥健身抗癌(4/20)
【准备食材】 杏鲍菇、蘑菇（口蘑）、海鲜菇，洗净沥干。青、红尖椒洗净去籽。小油豆腐泡，冲洗沥干。
杏鲍菇切片、蘑菇也切圆片，尖椒切圈。
【配料】花椒准备30粒左右，干辣椒去籽、纵向切丝，独头蒜切片，小香葱切末，葱白、葱绿分开放。
煮一锅沸水，放入杏鲍菇和蘑菇焯水，再次沸腾关火
用漏勺取出，沥干，备用
大火热锅，放入玉米油25ml
差不多3成热，关火，放入干辣椒和花椒。用油温慢慢逼出香味
取出辣椒和花椒，备用。
开大火，放入蒜瓣、葱白。煸香
放入海鲜菇，翻炒
放入杏鲍菇和蘑菇，翻炒
加入料酒、生抽，各8ml。翻炒匀。
放入蚝油40ml，炒匀。
此时汤汁比较多，放入小油豆泡，吸收汤汁，炒匀
放入刚才取出的辣椒和花椒。
尝一下味道，加入盐(清淡饮食，此时无需加盐了，正常口味还需一点点盐)、糖15g左右。炒匀后，再尝尝味道做调整。 放糖后，变得浓稠，大火收汁。
最后放入青尖椒、红尖椒、葱花
翻炒，数10秒，即可关火。
盛出装盘。
蛮适合干锅的一道菜。好吃下饭有肉味，再也不惦记猪肉了。