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奶香椰蓉手撕面包怎样做?面包伯伯告诉你!(0/14)
材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个
将面团材料除(黄油)外放入面包桶,和面20分钟后检查一下面团,到达了扩展程度,这个时候就可以加入黄油了
加入软化的黄油35克,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性
揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可
开启酸奶功能进行一次发酵
椰蓉馅料:黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料
然后把面团取出,分成八份(每个面团大约重60克),再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
用擀面杖擀成长牛舌状,用刀在表面划几刀
扭成麻花形状
麻花条首尾相连成圆形,并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧
麻花条首尾相连成圆形,并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧
烤箱180度,中层上下火15分钟至表面上色,捏面包两侧边快速回弹即可
最后想香喷喷的椰香奶香手撕面包就完成,看到这里,是不是已经流口水了。
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