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红烧臭鳜鱼(1/12)
臭鳜鱼洗干净，划几刀。备用。某宝有卖腌制好的有咸味的那种
辅料切好备用。蒜和葱忘记拍照了。
把臭鳜鱼薄薄抹一层面粉，热锅凉油。小火煎至金黄捞出备用。
另起锅放油，油热放入葱姜蒜干辣椒爆香
放入两勺牛肉酱。这个酱是朋友自己做的特别特别辣。我主要是想要那个辣。没有可以放点别的辣椒酱也行。只要是你喜欢的味道就行。
煸香
放入鱼。倒入料酒。
倒入水，放香叶和葱段。
水开盖盖子中火35分钟，中途拿勺子往鱼上淋汤汁。以保证入味均匀。
改大火收汁时放入彩椒和青豆。
汤收干。装盘。口水。
超级下饭菜。