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自制双米米粉(9/9)
大米 小米分别淘干净 浸泡半小时
大米沥干水
倒入平底锅中 小火烘炒 因为我选用的不粘锅 所以刚下锅时不用搅动 待大米焙干 分散成一粒一粒的时候在不停搅动
趁焙大米的空隙 将浸泡好的小米沥干水分
待锅中大米成一粒一粒一粒的时候 不断翻炒至金黄色 这张我忙着拍照 炒的有点过头了
小米同样炒熟 炒的颜色加深 能闻到米香味就差不多了
将炒好的大米 小米放入料理杯中 打磨成粉
打磨后的成品米粉
冷却后放入盒子中密封保存 大功告成