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傣味泡鸡脚(1/6)
水烧沸，放入鸡脚，扔几片姜去腥，鸡脚变色两分钟后捞起
放到事先准备好的冰水中
准备配料：胡萝卜，芹菜，大芫荽分别切段
放入柠檬，新鲜花椒和花椒叶，姜，蒜，小米辣
待鸡脚全部凉透，放入佐料碗，倒上半瓶白醋，撒上盐和少许白糖，再倒一杯白开水
拌匀，腌制两小时入味即可食用。