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粉蒸排骨(4/6)
1.提前将原料准备好
2.锅内倒油烧热，下老姜末、干花椒、豆瓣酱炒香
3.将排骨清洗干净（我买的时候直接斩好了，省得麻烦），用料酒、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油、蒸肉粉和自制豆瓣酱拌匀
4.将红薯去皮切成块（也可以根据自己口味选择南瓜、芋头、土豆等）
5.将红薯块放入碗内垫底，排骨放在上面（这样蒸出的油脂会渗透下去侵润红薯），放入蒸笼里蒸1个小时
6.蒸熟后撒上花椒面、熟芝麻、葱花即可食用（趁热更好吃哦）