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美味蛋黄酥(10/17)
先将蛋黄表面刷白酒，我家没有白酒就刷了一点点料酒，幸好没影响口感也无任何异味，烤箱预热150度烤10分钟。
烤好的蛋黄出了很多油，品相很好，顺便来个食材大合影。
将水油皮食材混合，揉出薄膜后盖保鲜膜醒面半个小时。
豆沙馅分成16份，压成片包裹一个鸭蛋黄滚圆备用。
将水油皮和油酥各自分出16等分。
再将水油皮压成圆片包裹住一个油酥滚圆即可。
面团压扁擀成牛舌状，自上而下卷起来。
全部卷完后盖上保鲜膜醒15分钟。
醒好后再次擀成牛舌状。
对折起来。
擀成圆片。
包裹住馅料捏圆。
将蛋黄打散在表面刷上一层蛋黄液。
再在表面撒上黑芝麻，烤箱预热170度中层25分钟，每个烤箱温度不一样，大家可酌情增减温度哦。
烤好啦成色很漂亮哦。
成品图片哦。
咬上一口酥脆芳香，蛋心吃起来也很沙，瞬间味蕾得到极大的满足感。希望这个小配方能帮到各位豆友，也在此祝大家一切顺心、家庭美满幸福哦！