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红烧猪脚(4/12)
备好所需用料，蒜拍碎就好，姜切片，红糖用刀背拍碎，生抽和蚝油，盐混合搅拌均匀
猪脚切块，切大块点，那样炖起来才好吃，温水中放入几块姜片和少许料酒，倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫，清洗干净沥干
准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概10克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火溶化成焦糖色
红糖块溶化从锅底往上冒泡时，倒入沥干水份的猪脚，快速均匀的翻炒上色
翻炒均匀后，倒入碗里的酱汁，再次翻炒让每块猪脚上色入味
放入蒜，姜，香叶，八角，再调入一茶匙二锅头翻炒，至肉收全部的汁快干时
倒入提前准备好的开水，盖上盖子焖煮开
然后把猪脚倒入砂锅里，中小火焖一小时这样
焖到像这样就可以了，闻着好香，猪脚上色也很漂亮
美味的猪脚来了，装入盘子开吃啰
是不是很想吃呀，来吃一块哦
成品