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水浴法奶茶布丁(9/10)
茶包剪开，将茶末倒入牛奶煮至微沸，转小火再煮2分钟，关火焖10分钟。
过滤掉茶末，得到155g左右的奶茶液。
加入糖，搅拌至完全溶解。
两个鸡蛋(我用的土鸡蛋，共83g)打散。
将晾凉至手温的奶茶放倒入蛋液中，搅打均匀。
再过滤两次，滤掉泡沫和漏网的茶末。
轻缓的倒入烤碗中，如有小汽泡，用小勺撸起就好。
烤盘放入60度热水(手指测试微烫)，浸泡过碗底，约1cm深。烤箱180度预热，中下层，20分钟至凝固即可。
取出晾凉后，包保鲜膜冷藏1小时以上，风味更佳。
完工，美美哒吃上一碗，相当Nice的餐后甜点。