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翡翠豆沙煎饼(3/13)
菠菜热水焯水，盛出沥干备用
焯过水的菠菜放入搅拌机中加水搅拌成汁
一份面粉加菠菜汁和成绿色的面团 另一份面粉加清水和成白色的面团
两份面团分别盖上保鲜膜饧半小时
分别将饧好的白色面团和绿色面团用擀面杖擀成长面片
将白色面片与绿色面片交错叠成四层
将叠好的面片对半切，将切下的一半面皮重叠放在另一半上 再对半切，将两份面皮重叠成多层面皮
将多层面皮切成小份
用手按压小份面皮至白绿色相间花纹露出 再用擀面杖将压扁的面皮擀成薄片
在一层薄片上均匀涂抹一层红豆沙，再放上一层薄片
用刀均匀切长片成豆沙馅饼
平底锅小火热油，放入豆沙馅饼小火煎至两面金黄
盛盘享用吧！