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彩色凤梨酥-纯凤梨+蜂蜜版 高颜值伴手礼 聚会必备下午茶(1/35)
菠萝 切片 切丝 再切丁 不要用料理机打碎 会太干 没有水份
尽量切碎点
挤干菠萝汁留着喝
挤完是这样的状态
不粘锅小火炒干菠萝丁
加10g黄油，50g糖，40g蜂蜜，翻炒。 我有时会加一点红糖调节口味。
不用麦芽糖不会太抱团，炒干到这样状态就OK了。
那么大一个菠萝炒好就这些，哈。 好吧，放入冰箱冷藏。
黄油软化后加糖打发变白
打发到这样就可以了
逐个加入蛋黄，加盐，打发均匀。
打发好是这样滴
筛入粉类混合均匀 手动按成面团
为了不那么单调，我分成4份。 分别是，原味，红曲粉，紫薯粉，抹茶粉。
原味不用动了
其他几个面皮颜色揉匀
取一块面皮按平，包馅儿。 这个分量不好说，因为每个人用的模具都不一样大小，做1-2个就知道大概用多少面了。
包好是这样的
没有那么多模具，可以学我这样做。 把模具放手心，面团放进去，用手掌压平。
从下面推出来，放在烤盘上。
做半盘的时候烤箱上下火150度预热
三色的
拼接
紫薯色
红曲粉 可以稍微调整添加 做自己喜欢的颜色
红曲粉的颜色烤出来会变好看些
150度烤25分钟
继续烤
出炉
咔嚓
逗孩子的小猫咪
幸运四叶草
包装
送人
喝菠萝汁