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网红肉松拔丝蛋糕(8/15)
分离蛋黄蛋清到无油无水的盆中；
蛋黄+油搅拌至充分乳化，约2分钟；
加入牛奶搅匀；
筛入低筋粉和盐，搅匀；
蛋白分三次加入糖，打发至提起打蛋头呈小弯钩状态；
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
加入肉丝搅拌一下，让肉松均匀地分布好；
装入裱花袋；
挤入垫了纸杯的蛋糕模具里，8分满即可；
放入烤箱上火160度，下火150度烤20分钟；
烤至表面金黄出炉晾凉。
成品。
非常美味！
可以拉丝的哦。