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广式豆豉蒸排骨(2/9)
准备食材：肋排洗净，葱姜蒜末，豆豉，淀粉，料酒和生抽
锅中倒入少许油将豆豉稍微炒一下，炒出香味后盛出备用
将排骨，葱姜蒜末，生抽和少许盐一起搅拌均匀
倒入淀粉，继续搅拌均匀
最后放入豆豉
搅拌均匀
封上保鲜膜，放入冰箱大约2小时，让排骨肉充分吸收调味料的味道
烧一锅开水，在锅中放上一个小蒸架，将已经腌制好的排骨摆盘装好，上面淋一点油，撒上少许葱花后放入锅中用中火隔水蒸30分钟就可以了。
蒸好的排骨肉质又滑又嫩，喜欢蒜香味浓些的话可以在腌制的时候多放些蒜蓉进去。