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老式蛋糕｜吃出小时候的味道#中式点心开启你的回忆#(4/13)
准备好所有材料，水跟油混合备用。
烤盘中倒入少量面粉与食用油混合（额外的面粉、食用油），均匀涂抹于整个烤盘，防粘。抹好后备用。打开烤箱，预热160度。
全蛋用打蛋器打到蛋白蛋黄混合均匀后加入三分之一白糖，继续打发。
蛋液打发膨胀一些后，再加入三分之一白糖。
蛋液打发比步骤4更膨胀一些后，倒入剩下三分之一的白糖。
打发到：提起打蛋器头画八字不容易消失的状态即可。
筛入低筋面粉。
用刮刀以翻拌的手法，拌至面糊无颗粒状。
倒入水油混合液体。
继续翻拌至面糊均匀。
面糊倒入烤盘。
双手扶住模具，向下震荡四五次，震出大气泡。放入预热好的烤箱，中下层，160℃40分钟。
出炉后，将蛋糕体倒在晾网上晾凉后，切片或者切块即可食用。吃不完的保鲜袋装好，常温保存。