零失误自制凉皮（无需洗面简易版）(9/11)
称取玉米淀粉和普通面粉各150g～
加入400ml清水～
放入少许盐，搅拌均匀至无颗粒完全顺滑～
凉皮锣锣上刷层薄油，然后放一勺凉皮糊糊，晃动锣锣至糊糊完全平铺底面～ （保证尽可能少的糊糊铺面底面）
烧开半锅水后，开中火，锣锣放入盖盖隔水蒸三分钟，具体时间以凉皮厚度而定～
起大泡说明凉皮就熟了～
取出蒸熟的凉皮放置于提前准备好的凉水盆里冷却，，可用自来水直接冲凉皮锣锣背面加快冷却～
借助工具侧面稍微翘起，然后用手揭下凉皮脱模～
一张一张码在盘子里，记得每层之间刷层薄油防止黏连～
切条，放入黄瓜丝，加入炸好的香油（花椒+葱段+八角+香叶……），辣子油，芝麻酱，醋，生抽，蒜姜汁…… 调理根据自己口味而定～
开吃～