黄鳝粥(
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珍珠米洗净,泡到发白,连同泡米水一起倒入砂锅中熬煮
野生黄鳝洗净,剁去尾巴,放入砂锅中,待其出血。加入瑶柱,姜片,去核红枣。
待粥差不多起胶(粘稠),放入枸杞,和葱花。
粥一熟,夹起黄鳝骨,抖一下,肉会散落下来,最后放入盐,就好咯。