广东腊味煲仔饭(
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香菇洗净切片,放适量生抽腌制。
腊肠切片,然后淘米,清水浸泡半小时。
米泡好以后,煲仔刷底油(这样锅巴才会是金黄色)。
米下锅,米水按1:1.5的比例放。
大火煮到七成熟
七成熟放入腊肠、香菇。
九成熟打入鸡蛋,然后用小勺顺着锅边慢慢淋入一勺油,加盖小火慢慢焗。
焗饭的同时另起一火把小青菜焯水
不断的转锅,让锅边也起锅巴。
饭好发入焯过水的青菜
取适量生抽、耗油,糖,香油煮开,淋在煲仔饭上面。
然后开始享受舌尖上的美味吧。