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牛奶花胶冻(2/14)
花胶加入两片生姜放冰箱泡发24小时，期间更换几次水
泡发好的花胶剪开
去除表面的杂质
将花胶剪成小条，以便胶质和蛋白质更好的析出
将花胶条和少许姜丝放入炖盅，注入牛奶
将炖盅放入炖锅，注水至水位线
慢炖3小时，出锅后放入黄冰糖搅拌至融化
花胶Q弹，胶质被很好的析出，使得牛奶非常香浓，带着淡淡的姜味，喝一口再砸吧嘴，嘴唇都被粘住了
喝掉一部分牛奶再吃掉所有花胶，挑去姜丝，将剩余的牛奶液倒入小容器中
在上面撒少许干桂花做装饰
冰箱冷藏一晚就变成花胶冻啦～直接吃或挖出来装盘都是美美的
入口即化的香浓，吃不出一点腥味，还有淡淡的生姜味道
口感一点都不逊色意式奶冻，倒是更像杏仁豆腐
嗯～这样的进补方式阿妹喜欢的紧