安装App
乡巴佬卤鸡蛋(15/15)
鸡蛋16枚 老抽 生抽 啤酒 卤料包
没有卤料包 也可以用花椒 八角桂皮 香叶代替
鸡蛋洗净
锅中放入水煮鸡蛋十五分钟左右
捞出鸡蛋放冷水浸泡片刻方便剥壳
很轻松的剥好壳 为了更好的入味 拿小刀在蛋白处轻轻划几道口子
鸡蛋放电炖锅里 加卤料一包 生抽两勺老抽三勺
加冰糖 调味又帮助上色 加点盐
一瓶啤酒 再加一饭碗水 完全没过鸡蛋
快炖煮开再慢炖三小时 关火 让鸡蛋在卤水中浸泡一夜更好
卤水中浸泡一夜的卤蛋
我的早餐 养眼又营养哦
再来一张
自制乡巴佬卤鸡蛋 吃完唇齿留香 做法还简单
卤水经过反复烧开后 鸡蛋在卤水中泡足四十八小时以上 蛋白颜色有明显的加深 口味更醇厚