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可可薄戚风蛋糕(0/12)
牛奶加入黄油放入热水锅内搅拌至黄油融化，黄油我是一点一点的加入的，碗太小了
温度降下后加入可可粉搅拌均匀备用
蛋清蛋黄分离，蛋白盆内加入几滴白醋打发到鱼眼状加入1/3的白糖
泡沫细腻后加入第二次白砂糖
打发到有纹路的时候加入最后1/3白砂糖
打发至硬性发泡之前加入三个蛋黄继续打发至硬性发泡
筛入过筛的低筋面粉
再加入之前搅拌好的可可面糊搅拌均匀
这些面糊正常是6寸的量，因为想要薄的，所以使用了8寸的
烤箱150度预热十分钟，160度上下火25-30分钟
出炉后需要倒扣，凉透后脱模
非常棉软