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黑椒排骨(9/10)
将排骨洗净沥干，加入1茶匙生抽和1汤匙料酒腌2O分钟后,再加入大概1.5汤匙的淀粉拌均匀;
洋葱切丝，蒜切片，青椒切块，小红椒切小圈;
将生抽、老抽、蚝油、盐和糖放入小碗调成料汁，再现磨一些黑胡椒碎备用;
锅中倒入足量的油烧热，放入排骨炸至呈微金黄色，不必炸太透，大概六七分熟就可以了，捞出控油备用;
另起锅，倒入少许油烧热，放入洋葱蒜片和黑胡椒碎炒出香味;
倒入排骨翻炒几下;
加入之前小碗里的调料炒匀;
倒入差不多没过排骨一半位置的清水，加盖中火煮上几分钟;
在还剩有一些汤汁的时候，开锅加入青红椒，大火翻炒收汁即可出锅。
成品