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料理情书︱少女心无敌,菠萝咕噜肉(2/14)
食材准备,猪肉洗净切成小块方粒。
将青红椒切方形备用。
腌猪肉。将料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉、生抽混在一起搅拌,腌制入味半小时。
处理菠萝。菠萝一分为二,划十字刀。然后用勺子在边上转圈就可以挖出果肉,保留完整的果壳可以当碗。
果肉用淡盐水泡十五分钟。
鸡蛋打散,将蛋液打在肉里裹匀。
每个肉粒蘸生粉,待油锅五分热,抖掉浮粉,逐个下油锅炸。
炸至金黄即可。
捞出肉粒,放在一边,将锅洗净准备炒菜。
放少许油,放2大勺番茄酱,1勺糖,炒匀。放入肉粒,快速翻炒。
放入青红椒,加盐,最后放菠萝粒,翻炒后出锅。炒的过程要快,保证肉的嫩滑,青红椒的脆爽,菠萝的清香。
出锅!完成!颜色都自带bling bling感~少女心有没有~
配上五谷杂粮饭,营养丰富,大人小孩都爱吃吧,口感也非常好哦,一口下去,瞬间让你提升幸福感。
开吃咯~嘿嘿。