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果汁酵素(3/12)
将蔬果洗干净切块，不需要去皮，案板及刀必须无油
发酵桶（我用的是日本和风来发酵专用桶）倒入水，糖
放入切好的蔬果，搅拌均匀
盖好盖子，放通风阴凉处开始发酵，冬天大约五到七天，夏天两三天即可，每天早晚用无水无油的干净勺子搅拌一下（下午开始做的）
第二天早上打开盖子，搅拌，已经明显小泡泡出来了
这是第三天早晨搅拌的情况
用ph试纸测试，ph值4就可以了（实际用了两天时间）
准备好瓶子，过滤布，漏斗
过滤布将发酵好的果汁过滤
用漏斗装瓶即可（冷藏可放大约一个月，每天打开瓶盖放一下气）
美美的喝起来吧
可以换成各种蔬果哦～～～