茭白把绿绿的部分剥掉，切丝（反正我懒，我拿工具刨的丝）
3颗蛋 打匀 （这里只有两颗，称了下重，发现不够，后来又加了颗）
茭白先下锅炒，炒到它有点干干的 ，加一些盐巴 再翻炒一下，就可以把蛋液倒进去了
莴笋切片片。
牛肉先腌一下，会比较好吃。加料酒，酱油，胡椒粉
莴笋过水焯一下。我总感觉它有点生的味道。所以我就让它在滚水里咕咚一会。有没有像在池塘
装出来沥干水。
油锅，记得油还是一个一元钱硬币。用不粘锅
把牛肉放下去翻炒一下，到肉还看得到部分红色，就可以装起来，备用。（牛肉还是不要太熟好吃）
洗个锅，就把莴笋放进去炒，加点盐巴。
最后把刚才的牛肉加进去一起炒。撒点黑胡椒，就可以出锅啦
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