酵母粉倒入30度的配方奶中,搅拌一下静止5分钟。
PS:注意配方奶温度是30℃,用量是60毫升,可别搞错咯。
搅拌后的状态是,无明显大颗粒。
PS:如果宝宝刚开始添加这类食材,建议多搅拌一会儿。
面絮倒在揉面垫上,揉成面团。
PS:刚开始揉面时不管湿或干,等揉面5分钟后再考虑是否需要加一点点水或面粉。
蒸锅中加入50℃的温水,放上面团发酵至两倍大。(面团发酵需要温度和湿度,温水锅中发酵能确保成功率)
PS:发酵时不需要开火哦,静置发酵即可。夏天发酵过程很快,大概只要半小时。
再次放在面垫上,反复搓揉1分钟排出气泡,搓成长条后切成同等大小的面剂子,搓成圆球就可以了。
放入蒸格,馒头之间要隔开一个的大小间距哦,不然变大后会粘起来哦。
盖上盖子,再次发酵30分钟。
PS:这次发酵也是不开火的哦,水温也只要普通的就可以。
虽然看上去黑乎乎的一团,但很有营养,不仅适合做宝宝辅食,也可以当家人的养生食物。