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提拉米苏(13/22)
鸡蛋分离。
蛋清加糖粉打发至尖刀状。
蛋黄，牛奶，黄油搅拌均匀。
筛入低粉，可可粉，咖啡，搅拌均匀。
加入打发好的蛋白搅拌均匀。
倒入模具入烤箱，120度20分钟左右。
吉利丁片冷水软化。
两蛋黄搅拌均匀。
白糖加清水煮沸至糖浆。
煮沸后加入蛋黄液，注意搅拌。
马斯卡布尼打发至有点纹路。
吉利丁隔水融化，冷一会。
加入打发的马斯卡布尼里，搅拌均匀。
再加入蛋黄糖液，搅拌均匀。
奶油打发至有纹路。
加入马斯卡布尼糊里，搅拌均匀。
底铺块蛋糕。
放上慕斯圈，倒入奶糊，抹平。（如果觉得糊有点稀，可以放冰箱冷藏半小时再拿出来）
再放第二块蛋糕。
倒入糊抹平。放冰箱冷藏4小时以上。
从冰箱取出，脱慕斯圈。
筛上可可粉即可。