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原来千岛酱是蛋黄酱的高配升级版?——蛋黄酱 千岛酱(3/5)
STEP 01:蛋黄酱 蛋黄2个中加入糖霜拌匀后下第一次油50g,顺时针高速搅打。
等体积比原来涨大一倍后(约5分钟)加下一次油,共下6次油。
重复此步骤加完剩下的油,最后一次加油完成后加芥末,白醋调整口味。
STEP 02:千岛酱 酸黄瓜切碎,鸡蛋1个煮熟切碎。
蛋黄酱200中加入酸黄瓜碎,鸡蛋碎,番茄沙司100g,搅拌均匀