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炸茄夹&炸藕夹(7/9)
肉加葱姜末，淀粉，五香粉，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒
搅拌成肉馅
自发粉100克，淀粉50克，泡打粉和五香粉少许，加水搅拌成糊状
茄子和藕切片，茄子厚度约三毫米每片，藕越薄越好，然后将肉馅夹在中间，形成茄子加肉，藕加肉的样子
裹面糊
放入热油中，炸至表面微黄成型，捞出
非常起泡，鼓鼓的
第一遍炸完，要让它们之间有缝隙，别堆在一起
孩子放学在二次炸，加热，酥脆酥脆，下面搭配吸油纸，减少油脂摄入