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春季的鲜香-小笋炒肉末(5/9)
新鲜小笋先用开水烫熟，如果是罐头，先用冷水泡几个小时，罐头食品嘛，尽量稀释一下不利于身体的物质。切碎（一般为了漂亮不会切太碎，但是根部比较老，个人觉得切碎点味道更好）
青椒，切碎，不要买特别辣的那种辣椒哦
猪肉切成肉末，我是直接买的绞好的猪肉沫
油下锅烧热，炒小笋，笋由于泡过，水分比较多，这一步是为了蒸发掉一些水分。
青椒先单独炒一下，一般生青椒有一股青椒的生味，所以会炒熟青椒再混合到一起。
放入肉沫，炒散
放盐，生抽，老抽（老抽是上色的，不喜欢酱油色的可不放，几滴醋
出锅前，放入干红椒碎，弗兰人喜欢放干辣椒啦
好啦，出锅，下饭菜，拌饭什么的最棒啦～